Burger Ayam

,,yang satu ini bisa dipakai untuk teman makan nasi atau bisa juga untuk selain nasi, bahannya dari daging ayam, yang saya ceritakan disini jumlah daging dalam ukuran banyak, bila perlu jumlah dagingnya bisa disesuaikan sesuai keperluan,,,yo kita coba,,

Bahan :

• Daging ayam                                           4 Kg
• Bawang bombay ukuran sedang             2 buah
• Telur ayam                                              2 btr
• Garam                                                     7 sdt
• Koriander bubuk                                     8 sdt
• Merica bubuk                                       1/2 sdt
• Bawang putih                                       1/2 bundel
• Breadcrumbs                                           8 sdm
• Gula putih                                               2 sdt
• Tandori                                                   3 sdm 
• Kertas roti

Crara kerja :

• Giling daging ayam menjadi cincang
• Haluskan bawang bombay dan bawang putih
• Tambahkan kedalam cincang ayam bawang bombay dan bawang putih halus
• Tambahkan koriander, merica, gula putih dan garam, 
• Tambah juga bubuk tandori bila suka atau bisa rasa lainnya sesuai selera, bila tidak suka tidak perlu.
• Aduk hingga rata, tambahkan telur aduk kembali hingga rata
• Tambahkan tepung breadcrumbs, aduk lagi hingga rata
• Cetaklah adonan burger ayam ini diatas loyang sesuai dengan selera, bisa dengan cetakan khusus untuk burger berbentuk lingkaran, atau bisa juga menggunakan cetakan pisin, atau bikin lingkaran yang bentuk cincin besar dg ketebalan sekitar 0,5 cm
• Sebelum mencetak jangan lupa lapisi dulu dengan alas kertas roti agar mudah melepaskan dan mengambil burgernya
• Panaskan cetakan burger ayam dalam oven pada panas gas skala 5 selama 5 - 10 menit
• Balikan sisi burger yang lainnya dan panasakan seperti semula
• Angkat dan dinginkan burger, untuk pengemasannya setelah dingin dapat dimasukan kedalam kantong plastik kemudian disimpan dalam refrigerator, dan dapat bertahan cukup lama
• Untuk penyajiannya berger ayam dapat di goreng dengan minyak sedikit atau bisa juga tanpa minyak hingga matang, dapat disajikan dengan nasi atau goreng kentang dan saus cabe bila suka
• ,,,Selamat mencoba,,,

Karoket Moza

,,,nah  kali ini  akan kita coba mengucek racikan cemilan, bahannya kita coba kentang ya,,,

Bahan :

• Kentang                                                                1 Kg
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
• Garam                                                                   2 sdt
• Merica                                                                   2 sdt
• Keju Mozarela secukupnya
• Telur ayam                                                            2 butir
• Breadcrumbs secukupnya (kira2 100 gr)
• Tepung terigu                                                   100 gr

Cara kerja :

• Kupas kentang, potong-potong hingga seukuran jari tangan, cuci hingga bersih
• Goreng kentang hingga mateng, tidak perlu sampai kering, hancurkan dengan mengilingnya atau menumbuknya sampai halus
• Tambahkan garam 2 sdt, merica bubuk 2 sdt, telur ayam 2 butir (kuningnya saja, putihnya sishkan dulu), terigu 100 gram dan aduk kembali hingga rata
• Kocok putih telur ayam hingga rata
• Ambil adonan kentang 1sendok makan, atau sesuai selera, bentuk bulat atau lonjong sesuka selera, kemudian lubangi dengan telunjuk dan masukan keju mozarela secukupnya, tutup kembali dengan kentang dan bentuk lagi
• Celupkan adonan kentang yang berisi mozarela kedalam putih telur, angkat dan gulingkan ke tepung breadcrumbs hingga tertutupi permukannya dengan breadcrumbs, sisihkan
• Goreng dengan minyak goreng panas hingga tercelup sebentar hingga warna kentang (breadcrumbs) kecoklatan, angkat tiriskan dan sajikan,,,
• Sebagai pelengkap dapat disajikan dengan saus cabe atao cabe rawit,,,Selamat mencoba